Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!

1-22-800x400-9754775

Этот пирог получил название из-за особой технологии сборки. Песочное тесто для него натирается на самой обычной кухонной терке. За счет этого выпечка получается очень красивая, корж не жесткий, фактурный.

1-22-1804330Варенье для тертого пирога можно взять любое, но лучше не использовать слишком жидкое. Также не очень удобно будет находить в начинке крупные косточки, например, от вишни. Берем то, что найдется, прокладываем между слоями тертого пирога и выпекаем!

Тертый пирог с вареньем на маргарине ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопи маргарин, затем вылей в глубокую миску.

Смешай растопленный маргарин с яйцами, сахаром и ванилином.

2-21-1-6550882

Просей муку, смешай с разрыхлителем и добавь к остальным ингредиентам. Вводить муку нужно постепенно, тщательно перемешивая.

Замеси тесто и раздели его на 2 части. Одна из них должна быть немного больше другой. Затем меньшую часть теста помести в холодильник на 1 час.

3-21-2864090

Большую часть теста раскатай и положи в форму для выпечки. Предварительно застели форму пергаментной бумагой, смазанной маслом.

4-21-6287046

Выложи на тесто джем или варенье. Равномерно распредели по поверхности.

5-19-5251380

Достань из морозилки вторую часть теста и натри ее на терке, равномерно покрывая начинку. Я иногда ленюсь ставить тесто в морозилку и просто рву его маленькими кусочками перед тем, как выложить поверх начинки.6-19-8807372

Помести пирог в разогретую до 190–200 градусов духовку примерно на 25 минут.

Приятного аппетита!

СОВЕТ Варенье слишком жидкое? В него можно добавить немного раскрошенного печенья, рубленых орехов, очень вкусная начинка получается с кокосовой стружкой.

Если варенье чересчур сладкое, в него можно добавить мелкие кусочки яблока или любой другой кислый фрукт.

Еще один вариант: влить немного лимонного сока. Кстати, цедру также можно добавить в начинку или в само тесто для пирога, выпечка с ней получится очень ароматной.

zhurnal-dlya-zhenschin-17-2-1096642